I.G.P
Láujar -Alpujarra
viñedos de altura
Variedades: cultivamos Tempranillo, Syrah y Merlot en tintas, y en blancas Macabeo junto a la variedad nativa, Jaén Blanco.
Entorno: microparcelas situadas a partir de los 935 metros, entre Sierra Nevada y la Sierra de Gádor, nuestros viñedos disfrutan de un microclima de alta montaña: inviernos de nieve y aire puro, y veranos de días soleados con noches frescas.
Cultivo: Tratamos la tierra con respeto absoluto. Miníma intervención en labores y escasos tratamientos preventivos, eliminando el uso de fitosanitarios o herbicidas. Poda en verde, destalle y vendimia manual garantizan la máxima calidad del fruto.
Suelo: En un radio de 5 km, las fincas que explotamos descansan sobre suelos arcillo-limosos con gran capacidad de reserva hídrica en una zona de moderadas precipitaciones. El resultado es un fruto con una maduración óptima y una riqueza excepcional en polifenoles y acidez.
Vendimia manual
La recolección manual de las 24 hectáreas de viñedo en explotación, que comenzamos a finales de Agosto, se organizan por varietales y zona, diferenciadas en cuanto a suelo, altura y orientación.
jANCOS
954 m. de altitud
Desde el Barranco del Conejo hasta el Cortijo la Quinta.
En la cara Sur delimitando con la Sierra de Gádor y orientación Norte, encontramos suelos más arcillosos o rubiales, con mayor retención de aguas.
Ideal para variedades tintas.
eL LLANO
935 - 950 m. de altitud
Engloba a los cerros del Moralillo y la Caleta.
En la cara Norte, delimitando con la Sierra del Almirez y orientación Sur, encontramos suelos mezcla de arcilla y limos. que drenan más agua.
Ideal para variedades blancas o tintas para rosado.
MAYONES
1189 m. de altitud
Linde de Alcolea y Láujar, a la espalda del cerro Santo Domingo.
En la cara Sur, en plena Sierra de Gádor y orientación Sur, encontramos suelos arcillosos y más minerales.
Solo se cultiva Tempranillo y Syrah.
